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 La
Carnaval de Ambato denominado “Fiestas de las Flores y de las
Frutas” está localizado en la provincia de Tungurahua. En esta
ciudad el Carnaval empieza desde el 31 de octubre 2004 hasta el 8 de
febrero 2005, con varias programaciones culturales y durante el mes
de febrero con grandes desfiles, danzas, festivales internacionales
de la canción y sobre todo disfrutar sin desperdicio de agua.
 La
Fiesta de la Fruta y de las Flores que anualmente se celebra en la
ciudad de Ambato provincia de Tungurahua surgió luego del devastador
terremoto de 1949, nace por iniciativa de su propia gente como
demostración de valentía y pujanza que siempre a caracterizado a los
ambateños.
Atractivos
turísticos
 En
el año 1951 se realizó la primera Fiesta para desde los escombros
dar paso a lo que sería más tarde la mejor manifestación artístico -
cultural que se desarrolla en el país durante los días de carnaval;
las calles se llenan de música y colorido, se realizan espectáculos
para todos los gustos en donde el juego de carnaval con agua es
remplazado por flores y frutas.
 En
Ambato se puede conocer un sinnúmero de atractivos turísticos
culturales y naturales entre: muesos, iglesias coloniales,
monumentos históricos, parques en la ciudad, quintas coloniales; y,
sobre todo visitar sus pueblos autóctonos en los alrededores de
Ambato con sus propias tradiciones y costumbres culturales, entre
una y dos horas de distancia de esta ciudad.
Los actos centrales de la fiesta
constituyen el Desfile, engalanado por hermosas reinas, vistosos
carros alegóricos y comparsas, La Bendición de las Flores Las Frutas
y el Pan, La Ronda Nocturnal y las corridas de toros.
 Los
turistas tienen variedad de alternativas, a más de disfrutar de las
diversas actividades de la fiesta, pueden visitar lugares
importantes que pertenecieron a hombres ilustres como: las Quintas
de Juan Montalvo, Juan León Mera, Luis A. Martínez, la Casa-Museo de
Montalvo, importantes iglesias como la Catedral, la Medalla
Milagrosa, La Providencia, La Merced, entre otras; la industria del
cuero es una buena opción para quienes desean realizar compras, se
encuentran chompas, calzado, carteras de excelente calidad y precio,
Los visitantes pueden también disfrutar de una variada y deliciosa
gastronomía como los llapingachos, la colada morada, el pan y las
gallinas de Pinllo, los cuyes y helados de Ficoa, etc.
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