Más
de mil millones de personas alrededor del mundo consumen papa.
Los habitantes de Bielorrusia
son los que comen más papa en todo el mundo, con un consumo de
171.2 kg/año por persona, sin embargo en las altiplanicies
de Perú y Bolivia, las mujeres comen alrededor de 880g/día y los
niños, 200 g/día.
Una papa está compuesta de 80
% de agua y 20 % de sólido.
Las papas pueden tener cáscaras de color blanco, amarillo,
rosado, rojo, morado e incluso azul. El amarillo se debe
principalmente a las concentraciones de carotenoides y los
colores rojo, púrpura y azul, a las antocianinas. Tanto los
carotenoides como las antocianinas tienen propiedades antioxidantes
Cuando las
papas llegaron a Europa por primera vez, los escoceses se
negaron a comerlas porque no eran mencionadas en la Biblia.
A finales del siglo XIX y comienzo del
XX se produjo el primer vodka de papa en Polonia, reduciendo
en más de la mitad el costo de producir vodka de trigo.
En 1952 nació el Señor Cara de
Papa, primer juguete en ser publicitado en una cadena de
televisión. Su cuerpo era una sola pieza de plástico. Los
consumidores tenían que colocarle a la papa los brazos, piernas,
etc.
En 1960, el Dr. Edward
Anton Asselbergs, quien trabajaba para el Departamento de
Agricultura de Ottawa, Canadá, desarrolló el proceso para
preparar puré de papa instantáneo, cuya patente es usada hasta
hoy en todo el mundo.
En 1975, en Inglaterra,
se obtuvo la papa más grande, pesó 8 kg según el Libro
Guiness de
los Record Mundiales.
En 1995, la papa fue
la primera en viajar al espacio, a bordo del trasbordador
Columbia, debido a que se le consideró la primera opción para
suministrar comida en viajes espaciales largos.
